Музыканты группы «Шнобель» используют в своем творчестве множество музыкальных инструментов: гитару, дудук, армянскую флейту шви, аккордеон, клавиши, восточные барабаны, необычные струнные инструменты. Группа «Шнобель» пишет собственные композиции и создает кавер-версии известных мелодий, таких как «Summertime» (Дж. Гершвин), «Havana» (Kenny J) и .т.д. В репертуаре группы «Шнобель» есть собственные песни и известные песни с новым звучанием: «Фонари» (Ж. Татлян), «Я встретил девушку» (А. Бабаев). В исполнении группы «Шнобель» можно услышать медитативные восточные мелодии и легкие джазовые импровизации.